中新网合肥8月16日电 (储玮玮)8月16日，记者从安徽省市场监督管理局获悉，日前，该局■发布了《学校食堂有害生物防治管理规范》《校园食材配送服务规范》《集体用餐配送单位消毒管理规范》3项省级地方标准。
《学校食堂有害生物防治管理规范》明确学校应成立校长为组长的有害生物防治工作＠ 领导小组，明确部门和人员工作职责，定期▽检查考核；学校食堂应根据功能区域布局，安装有效“三防”设施，定期清理加工场所，预防有害生物侵入和孳生；学校食堂应设立食品安全管理员，负责监督食品安全和有害生物防治工作，从业人员应接受定期培训，掌握相应技▓能，考核合格后方可上岗；提供了学校食堂有害生物防≡治风险自查清单及有害生物密度》控制水平标准等。
《校园食材配送服务规范》规定向学校食堂、餐厅ζ等场所提供食材配送的企业应取得营业执照、食品经营许可证或食品生产许可证等资质，具备在规定时限内履行交付食材的配送能力，应建立健全并落实食品↙安全责任制度及食∑品安全追溯体系；要求通过招投标㊣ 、询价的方式确定合格食材供●应商，建立供应商档案、评价制度，并定期〓评价；明确在配送中应根据要求确定配送方案，根据食材特性选定符合温度需求的配送车辆，校方有权※拒收不符合要求或凭证不全的食材并做信用记▓录；明确对于不合格食材的Ψ 召回、退回及销毁等处置措施。
《集体用餐配送单位消毒管理规范》明确要求集体用餐配送单位应将消毒管ζ 理工作纳入质量管理范围并配备清洗消毒岗位食品安全管理员；要○求消毒操作规程、清洗消毒︽用水、洗涤剂消毒剂应符合相¤应的国家标准；鼓励以物理▆消毒代替化学消毒、以消毒设施代替保洁设施，配①备足量的消毒设施，防止餐饮具在消毒后使用前的二次污染等。(完)
安徽发布3项地方标准提升校园食品安全水平
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