“要选个头大、壳青黄的新鲜螺蛳，剪去尾部，搓洗干净，焯水去腥，放入蒜姜、辣椒、花椒、桂皮、白芷、香叶，焖煮1小时。”年过七旬的陈长青是“电厂螺蛳”的首创者。

　　1992年，陈长青在分宜电厂▓生活区开了一家小餐馆，小炒螺蛳一经推出就受到食客的广泛欢迎，成为※小店的招牌菜。经过三十多年的发展，“陈氏电厂螺蛳”成为』当地餐饮名店。

　　近年来，以“电厂螺蛳”为招牌菜的餐馆在江西省新①余市如雨后春笋般ω　涌现，仅在分宜』电厂厂区，就有十◎几家以“电厂螺蛳”为招牌的饭店，形成了一个远近闻名的螺蛳美食聚集区。在新余市区∏，打着电厂螺蛳招牌的餐饮店多达百家。每到周末和节◤假日，大量的外地游客专门驾车前往新余，只为品尝一口电厂△螺蛳的美味。

　　分宜发电厂因火力发电而建，近年来，随着国家←能源供给侧改革，分宜发电厂现厂址分批逐步停产【搬迁，当地顺势开发分宜电厂螺蛳小镇景区项目，将分宜电厂工业文化和独特的螺↓蛳饮食文化有机融合，打造成为文旅综合体。

　　分宜电厂螺蛳小镇商务中心负责人卢伟告诉记者，螺蛳小■镇项目总用地面积约270亩，总建筑面积约为5万平方米。项目ㄨ包括剧院、工人俱乐部、螺蛳小院、螺蛳工坊、集市等，构筑独Ψ具时代感的体验街区，主打怀旧体验。

　　“小螺蛳”带火“夜经济”，也带动田螺养殖业成为当地ぷ的富民产业。

　　新余市分宜县湖泽镇因地制宜以“水稻+田螺”共养模式，发展特色综〗合种养产业，通过稻田养螺和螺养水◣稻实现了“一田两用，一水双收”，亩均增收超千元。《分宜县加快推进稻螺共养产业发展壮大的实施意见》提出，力争用3年时间，发展稻螺共养产□业面积1.5万亩，形成连片产业发展带。(完)