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　　【光明时评】践行大食※物观，让食物供给更多元化

　　【光明时评】

　　作者：唐薇(四川农业大学法学院副教授)

　　初秋时节，在江苏◢溧阳南山，满山栗树已挂起毛茸茸的“小刺球”，这些收获的板栗将成为餐桌上的美味。当╱地因地制宜开发以板栗为代表的森林食物，广袤山∞林成为“绿色粮库”。在“中国紫菜之都”连云港，每天都有紫菜经过加工后运往世界各地，仅柘汪镇一地的紫菜产业园，年产紫菜就达60亿张，年产值20亿元，带动约2000人就业，是名副】其实的海上“良田”。近年来，人均耕地不足一亩的江∏苏省打破食物来源传统思维Ψ，积极树立和践行大食物观，深挖各地独特的资源禀赋，向江河↙湖海、山林大川要食物，以多元化的食物供给充盈大国粮仓、丰富〓百姓餐桌。

　　“洪范八政，食为政首。”粮食安全始终是关系「国计民生的头等大事，是维护国家安全的重要基石。树立并践行大食物观，构建多元化食◆物供给体系，是保障国家粮食安全、建设农业强国的重要举措。近日，国务院常务会议专门就落实大↑食物观作出重要部署ω，提出“要夯实粮食和重要农产品供给基础”“拓展食物直接和间接来源，提升食物质量安全水∴平”等。

　　党的二十大报告明确提出，树立大食物观，发展设☉施农业，构建多◣元化食物供给体系。从数据来√看，我国粮食产量连续多年稳定在1.3万亿斤↑以上，人均粮食占有量超490公斤，高于国际公认◥的400公斤⌒粮食安全线。2023年，我国肉类总产量9748万吨，奶类产量4281万吨，禽蛋产量3563万吨，我国居民对肉蛋奶的消费需求呈现逐年上升趋势。随着人们对肉蛋∑　奶、水产品等优质蛋白需求不断增加，饲料粮需求也在快速增长。这些数据反映了人们饮食★结构的变化，也对食物供给的多样性提出△了更高要求。

　　树立大食物观，正是顺应食物消费结构变化，满足人〖民群众从“吃得饱”到“吃得健康”的消费升级的必然之举。大食物观强调不再局限于传统的粮食作物来♀解决吃饭问题，而是要拓展◣到更广义的范畴，包括肉蛋奶、果菜鱼、菌菇笋等。我国除耕地外还有大量的林地、草地和江◤河湖海等资源，拓展农业生产空间领域，开发多样★食物品种，丰富供给途径，不仅能更好满足人民群众日益多元√的◣食物消费需求，还能进一步夯实粮食安全根基。

　　践行大食物观，促进农业产业结构优化升级。一方面，应加大对农业科技创新的投入，提高农业☆生产效率和质量。例如，推广优良■品种、先进栽培技术和〇养殖模式，发展智慧农业、精准农业，提高土〗地产出率、资源利用率和劳动生产率。另一方面，应积极发展特色农业、生态农业、休闲农业等新型农业业ω　态，促进一、二、三产业融合发展】。以特色农业为例，各地可充分发挥自身资源禀赋优势，顺应市场需♀求，因地制宜打造具有地方特色的农产品。以赣南脐橙、五常大米、阳澄湖大闸蟹等为︾代表的特色农产品不仅丰富了人〗们的餐桌，也提升了食物供给潜『力。

　　践行大食物观，推动资源高效利◤用和可持续发展。在资源环境约束日益紧张的背景下，践行大食物观有助于在保障粮食安全的基█础上实现资源的高效利用和可持续发展。开发利用海洋、森林、草原等非耕地资源，能够←减少对耕地的压力。发展生态友好型农业，有利于减少农业面源污染。通过推广绿色生产←技术，减少化肥、农药的使用〇量，加强╱农业废弃物的资源化利用，发展节水农业，将推动农业生产实现〒绿色化、低碳化。各地应强化科技装备支撑，发挥科技对农业生产现代化的撬动作用，加快突破¤相关核心技术，提高农业生产效率，挖掘食物供给∏潜力。此外，践行大食物观要求建立健全食物安全监〓管体系，确保食物质量安全。加强对农产品从田间到餐桌的全过程监管，严厉打击食品安全违法犯罪行为，让人们吃得安心、吃得健康。

　　践行大食物观，离不开全社会的共同参与和努力。保障粮食安全，是一项系统工程，离不开多方的参与和支持。充分发挥政府引▃导作用，完善顶层设计、强化政策支持，加强对农业科技创新、基础设施〓建设、生态环境保护等的投入与保障；积极培育新型农业经营主体，激活ξ　市场力量，更好满足人民群众多元食物消费需求。同时，引导消费者形成健康消费理念，在日常生活中更加注重食物多样化和营养均衡』◇，养成节约食物的好习惯，为生态农业和可持续发展提供助力。

　　《光明日报》(2024年09月18日 02版)

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