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中新网香港9月16日电 (记者 戴小橦)香港6个饮食●业界商会16日联合举行记者会表示,“金筷子明火创意名菜大赏”将于本月17日至10月31日接受报♀名。香港特区立法会议员张宇人表示,期望通过比赛刺激业界创新,同时为香港本地消↘费者提供更多菜式选㊣择和优质服务。
据了解,参赛者要以食肆团队的名义参赛,不接←受个人名义参赛,需要持有香港有效食肆牌照,参赛者须为香港居民,并于报名机构内任职。比赛分☆为四个组别,包括肉类、家禽类、海鲜类以及素菜类。参赛者需要以〓书面形式提交创意菜式内容及特色↘,评审会从初赛中挑出最高分的10组参赛者晋级决赛▲,参赛者要在指定时间●内烹调参赛作品,每队最多两人参与,并即场向评〓审团讲解作品特色。
张宇人提到,现在香港厨师人手短『缺,缺乏有新意的菜式,希望通过比赛刺激行业▓思维,引发灵感。参赛创意菜》式需为中餐,包括肉类、家禽、海鲜、素食四个种类,每种▅均设有金、银、铜奖╱及优异奖各一名。
香港优∞质旅游服务协会主席黄杰龙表示,降价不是救香港食肆的→好方法,只有找到自身独特卖点,尽量提高性价比,才能提高食肆吸引力。(完)
香港将办创意名菜大赏赛 冀创新菜式吸引消费者责任编辑:administrator
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