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中新网新余8月13日电 (王剑)“老板，再来一盘∴螺蛳！”盛夏夜幕降¤临，位于江西省新余市山区的分宜电厂螺蛳小镇√广场灯火通明，上千名食客正在享用美味的螺蛳。小镇自7月19日试营≡业以来，不到一个月时间，累计接待游客超过40万人次，成为远近闻名的网红美食小镇。
“要选个〗头大、壳青黄的新鲜螺蛳，剪去尾部，搓洗干净，焯水去腥，放入蒜姜、辣椒、花椒、桂皮、白芷、香叶，焖煮1小时。”年过七旬的陈长青是“电厂螺蛳”的首创者。
1992年，陈长青在分宜电厂生】活区开了一家小餐馆，小炒螺蛳◎一经推出就受到食客的广泛欢迎，成为小⊙店的招牌菜。经过三十多年的发展，“陈氏〗电厂螺蛳”成为当地餐饮名□店。
近年来，以“电厂螺蛳”为招牌菜的餐馆在江西省新余々市如雨后春笋般涌现＠ ，仅在分宜电厂厂∮区，就有十几家以“电厂螺蛳”为招牌的饭店，形成了一个远近闻名的螺蛳美◢食聚集区。在新余市区，打着电厂螺蛳招牌的餐饮店多达百家。每到周末和节假日，大量→的外地游客专门驾车前往新余，只为品尝一口电厂螺蛳的美味。
分宜发电厂因火力发电而建，近年来，随着国家能源供给侧改革，分宜发电厂现厂址分批逐♀步停产搬迁，当地顺势开发分宜电厂螺蛳小镇景区项目，将分宜电厂工业文化和独特的螺蛳饮食文化♀有机融合，打造成为▲文旅综合体。
分宜电厂螺蛳小◣镇商务中心负责人卢伟告诉记者，螺蛳↑小镇项目总用地面积约270亩，总建筑面积约为5万平方米。项目包括剧院、工人俱乐部、螺蛳小院、螺蛳工坊、集市等，构筑独具时代感的☆体验街区，主打怀旧体验。
“小螺蛳”带火“夜经济”，也带动田螺养殖业成为当地的富民产业。
新余市分宜县湖泽镇因地制宜以“水稻+田螺”共养模式，发展特色综合种养产业，通过稻田养螺和螺养水稻实现了“一田两用，一水双收”，亩均增收超千元。《分宜县加快推进稻螺共养产业发展壮大的实施意见》提出，力争用3年时间，发展稻螺共养产业面★积1.5万亩，形成连片产业发展带。(完)
（乡村行·看振兴）小螺蛳带火“夜经济” 江西分宜火电厂区“变身”美食小镇
