“小饼≡如嚼月，中有酥和饴←。”广式月饼、苏式月饼、港式月饼……中国各地〇月饼滋味不同。在嘉兴，中秋一到，一枚鲜肉月饼和一只“黑珍珠”猪，迎来了“主场”。

　　“我是浙江温州人№，在桐乡╳工作。短视频平台上刷到了这家鲜肉月▲饼，特意赶来买。”陈林炯♀表示，这几天，她已经尝过三家老字号鲜肉月饼，虽然大小、口味不同，但都肉香馅足。

　　连日来，“中式点心”“嘉兴『必打卡”等词条，辅之∮以诱人的月饼图片、短视频，已在当地社交媒体上频频“刷屏”，俘获了一批年≡轻“粉丝”。

　　画面中的鲜肉月〓饼，大多抛却复杂的←包装，仅用纸盒纸袋包裹；无多余⊙添加剂，品尝期限只╱有两三天，主打老传统。

　　和面、包馅、煎烤……陈林〒炯身后的店铺没有招牌，却＠ 是当地人钟爱了30多年的老店。该店店主陈小伟介绍，手工制作的鲜肉月◆饼约40分钟才能出一锅，临近中秋，月饼要从早做↘到晚，一天能卖掉上千个，吸引了很▲多外地顾客。

　　与陈林炯同行的周晨晨是嘉兴本地人，也是“95”后，鲜▃肉月饼是她儿时的期盼。

　　“小时候年年中秋，家里都要买鲜肉月饼々。现在的月饼花样越来越多，但出门在外，还是想念家乡味道。”周晨晨观察到，这两年老家的月饼已少糖薄盐，更加符︼合现代饮食观念。

　　在嘉兴，提起鲜肉制品，不得不讲一只当地“黑珍珠”——嘉兴黑猪。

　　据悉，其因产∩于嘉兴而得名，紫皮稀毛，肥而不腻。早在宋代，当地家庭养猪就已初具规模。1979年，嘉兴黑猪被作◢为“国礼”赠送给法国，提高了法国猪种质ζ量。

　　20世纪90年代，当地成为重要生猪养殖基地。然而，养猪伴随→环境污染，2013年后，嘉兴市开展全域生猪退养行动，治理Ψ乡村生态。

　　猪棚拆掉了，优质猪肉从哪来？如今，在嘉兴海盐，数字化管理∑的“未来牧场”代替家庭养殖」场，建立起良种◣繁育、精深加工、冷链物流、品牌零售等全产业链闭环，蹚出一↓条共富新路。

　　数字养殖赋能产业发展，每逢佳节，黑∞猪肉制成的月饼、粽子、饺子等产品，走上了中国各地的餐桌☉。

　　“听◆说黑猪肉月饼更加鲜美，超市和网店都有卖。”陈林炯说，中秋加班无法∴回家，已经买了几盒月饼寄给家人。

　　眼下，一枚月饼，不仅寄托了团圆的思念，亦见证着时代变迁。(完)